Mērces

27 Dec 2018

Gruzīnu sacebeli mērce ziemai

Sastāvdaļas:

  • 1 kg tomāti
  • 8-10 ķiploka daivas
  • 1 čili pipars
  • 1 ĒK maltas koriandra sēklas
  • 1 ĒK Hmeļi-suneļi
  • 1 liela bunte kinzas
  • 10 bazilika lapas
  • 1 ĒK cukurs
  • 1 ĒK sāls

Recepte:


Gruzīnu iecienītajai sacebeli mērcei ir daudz un dažādas recepšu variācijas. Aromātiskā mērce parasti tiek pasniegta aukstā veidā kā piedeva pie grilētas gaļas vai zivīm, kā arī lobio, hačapuri, harčo un citiem gruzīnu virtuves ēdieniem.

Tomātus noblanšē, noņem tiem miziņas. Tomātus sagriež mazākos gabalos.

Kinzu, baziliku, hmeli-suneli, čili piparu, koriandra sēklas, nomizotus ķiplokus un sāli liek traukā un sablendē viendabīgā masā.

Tomātus liek katlā, pievieno cukuru un karsē 20 minūtes (kopš brīža, kad masa sāk burbuļot), ik pa laikam apmaisot.

Tad tomātus sablendē, pievieno tiem garšvielu un garšaugu masu. Visu samaisa un karsē vēl piecas minūtes.

Karstu masu lej sterilizētās burkās, burkas aizvāko, apgriež ar vākiem uz leju un atdzesē.


Lai labi garšo!

Receptes autors: Helena


Atstājiet komentāru

Sekojiet mums Instagram!